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内容量700g（上タン80g × 5、仔牛上タン60g × 5）
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賞味期限製造日より275日
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アレルギー牛肉
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保存方法要冷凍（-18℃以下）
解凍後は、要冷蔵（6℃以下）、3日以内にお召し上がりください。 -
栄養成分表示（100gあたり）上タン：熱量328kcal、たんぱく質11.5g、脂質30.4g、炭水化物2.0g、食塩相当量1.5g（推定値）
仔牛上タン：熱量289kcal、たんぱく質13.1g、脂質25.3g、炭水化物2.2g、食塩相当量1.6g（推定値） -
原材料名上タン：牛タン（輸入）、塩麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、ジンジャーペースト、さとうきび抽出物、オニオンパウダー、昆布パウダー／pH調整剤、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉を含む）
仔牛上タン：牛タン（オランダ）、塩麹、天日塩、香辛料、牛タンエキス、椎茸エキス、ジンジャーペースト、さとうきび抽出物、オニオンパウダー、昆布パウダー／pH調整剤、トレハロース、調味料（アミノ酸等）、（一部に牛肉を含む） -
商品番号101012[218]
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今日注文するといつ発送されますか？クレジットカード・代金引換でのご注文はご注文後３営業日後に出荷いたします。
前払いの場合は、ご入金確認後３営業日後に出荷いたします。
お届けは出荷日の翌日または翌々日となります（離島を除く）。 -
領収書などの金額のわかる書類は入りますか？ご注文者さまとお届け先さまの住所が異なる場合は金額のわかる書類は同梱しておりません。
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解凍方法は？調理する12時間前に冷蔵庫で解凍してください。
急いでいるときは流水解凍で、30分〜1時間程度で解凍ができます。 -
おいしい焼き方は？解凍したお肉は焼く前に少し常温に戻しておきます。
フライパンの場合、少量の油をひき、中火〜弱火で焼いていきます。
片面2〜3分程度、焼き目がつくくらいが目安です。
焼けたら食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。 -
送料はいくらですか？1つのお届け先につき11,000円以上ご購入で、送料が無料になります。
地域により異なりますので、詳しくはこちらからご確認ください。
商品情報
商品説明
最上級の牛タンの特別セット
「成牛」と「仔牛」の希少部位である「タン元」を食べ比べできるセットをご用意しました。それぞれの肉質や味わいの違いをお楽しみいただける商品です。
牛1頭からわずか1枚。選び抜かれた希少部位のみを使った、牛タンの最上級
美味しさにこだわり、最高の牛タンを追求した一品。他にはない唯一無二の牛タンです。
成牛と仔牛それぞれが持つ旨みの個性
成牛：1枚80g、極厚カットで味わう重厚な旨み
1枚80g以上の圧倒的な存在感。厚さと脂のバランスにこだわり、牛タン本来の旨みを存分に感じていただける仕上がりです。焼き上げると脂がとろけ、口の中でやさしく広がります。
仔牛：1枚60g、極厚カットで味わう仔牛ならではのやさしい旨み
厚さと脂のバランスにこだわった一枚は、焼き上げると脂がとろけ、口の中でやさしく広がります。やわらかさの中に確かな旨みがあり、上質さが感じられる味わいです。
大切な人への贈り物に
見た目の霜降りの美しさ、厚さ。焼いた瞬間の香りと、ひと口で感じる柔らかさと旨み。思わず「これを贈りたい」と感じる、心に残る一品です。
美味しさへのこだわり
牛タンの中で最も柔らかい“タン元”だけを贅沢に
成牛・仔牛いずれも、牛1頭から1枚しか取れない「タン元」だけを使用。さらに、塩麹を使った独自のタレでじっくりと漬け込む「塩麹熟成」の後、時間をかけて旨みを閉じ込める「低温熟成」。この二段階熟成によって、厚切りでも驚くほどやわらかく、奥深い旨みが引き出されます。
