牛タン
様々なバリエーションがある陣中の牛タン。
職人がこだわった牛タンのおいしさをお届けします。
仙台で長く親しまれている牛タン焼き。陣中は牛タン専門店として、牛タンのおいしさを追求し続けてきました。
陣中独自の技術の塩麹熟成と低温熟成によって牛タンを柔らかく仕上げ、素材本来の濃厚な旨みが感じられます。
牛タン

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特選上タン塩 塩麹熟成贈答に喜ばれる牛タン専門店の最高峰。牛タン1本から1枚しかとれないタン元の最も脂ののっている部位を極厚に切り出しました。
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牛タン丸ごと一本塩麹熟成霜降りタン元部位から赤身部分のタン中先部位まで牛タンの3つの部位を一度にお楽しみ頂けるベストセラー商品。
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霜降り牛タンタン元の脂ののった部位だけを厳選しました。霜降りならではの贅沢な味わいを堪能できます。
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牛タンそのまま<食>特許製法で作った、焼かずに食べられる牛タンです。タン刺しやユッケ、炙りなどを簡単に楽しめます。
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仔牛の牛タン希少な仔牛の牛タン。肉質はやわらかく、ミルクを感じさせる味わいが特徴です。
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牛タン薄切り牛タン専門店がこだわった薄切り。牛タンの柔らかさを楽しめる、薄切り好きの方にも納得のおいしさです。