冷凍のお肉はあらかじめ解凍しておきます。また、中まで火が通りやすいように、牛タンを常温に戻して20~30分おくとより美味しく焼くことができます。

フライパンに薄く油をひいて、中火で焼きます。

【ポイント】
牛タンを焼き始めると肉汁が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取りながら焼いてください。

焼き目がついたら裏返し、弱火にして焼いていきます。

両面焼き目がついたら火を止めて、フライパンの上で1分ほど余熱で火を通して完成です。

焼いた牛タンが大きい場合は半分に切ってお召し上がりください。