和肉豚タン
牛ハラミ
ぜったいおいしく食べたいとき
調理する12時間前に冷蔵庫へ。
ポイントは、温度変化が少ない状態で解凍すること。
水分とうま味をとじこめて解凍されるので、焼きあがりが全然ちがいます！
「やわらかく、ジューシーな牛タンが食べたい！」
と思ったら、ぜひ実践してみてくださいね。
今すぐ食べたいとき
急いでいるときは流水解凍が基本。
30分～1時間程度で解凍ができます。
※NGな解凍方法
電子レンジでの解凍はおすすめできません。
解凍にムラができて、お肉がかたくなってしまいます。
いっきに熱が加わるので、水分といっしょに旨味も出てしまい「あれ、こんな味だっけ…？」と残念な結果に…。
今すぐ食べたいとき
ポイントは温度変化が少ない方法で解凍するということ。
せっかくのお肉ですから、できればじっくり解凍しておいしく召し上がってくださいね。
