よくあるご質問

お肉の切り方

  • ◆ 好きな厚さにカット

    たん元という一番太いところは、最高級の霜降りです!こりこり触感を楽しみたいならタン先を。
  • ◆ 火が通りやすいように

    分厚く切った時は、火が通るように切れ目を入れます。特に霜降り部分は日が通り難いので、切れ目を入れましょう!

お肉について知っていただきたい事

  • ◆ 形には個性があります

    みなさんが普段見ている牛タンは、見た目を良くするため、きれいに整えられお店に並んでいます。この商品はブロックなので、そうした形成はしていません。
  • ◆ グラムにも個性がでます

    体重は人それぞれ。牛タンも個性があります。1,250gを基準に選んでいますが、±50g程度ございます。形成をしていないブロックの個性としてご理解ください。