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「具の9割牛タン 仙台ラー油」人気の秘密

「具の9割が牛タン 牛タン仙台ラー油」人気の秘密`!



・ラー油製造一子相伝!?
牛タン仙台ラー油杜氏のS氏が極めた数値には出ない製造技術と熱い情熱が一子相伝でY氏に継承されたらしい。食欲をそそるルビー色に輝くラー油の香り。甘辛く味付けされた牛タンの絶妙なやわらかさ。どれをとっても今までと同じ。いやそれ以上になっているかもと感じた。


・具の9割が牛タン
具の9割が牛タンは伊達じゃない。そぼろとは違い、甘辛く味付けされたゴロゴロした牛タンが瓶の中に詰まっています。


・老若男女が好む辛さ
辛そうで辛くない、甘みのある辛さ。子供から年配の方まで食べられる辛さ。一つ欠点を上げるとすれば辛い物好きには辛さが足りないことでしょう。(辛口もご用意しています)

・ご飯との相性が抜群
白飯・TKG・チャーハンには想像するだけで「間違いない」と思ってもらえると確信しています。


・万能(何にでも合う)
食べる人の想像力で無限に可能性は広がります。


・食欲をそそる香り
香りだけでご飯一膳。油だけで二膳目。甘辛く煮込まれた牛タンで三膳目。くれぐれも食べすぎには注意が必要です。


  • 2022.04.22
  • 15:34

牛タンのおいしい解凍方法は?

おいしい解凍方法

■ぜったいおいしく食べたいとき


調理する12時間前に冷蔵庫へ。
ポイントは、温度変化が少ない状態で解凍すること。
水分とうま味をとじこめて解凍されるので、焼きあがりが全然ちがいます!
「やわらかく、ジューシーな牛タンが食べたい!」
と思ったら、ぜひ実践してみてくださいね。

■今すぐ食べたいとき


急いでいるときは流水解凍が基本。
30分~1時間程度で解凍ができます。

▲NGな解凍方法


電子レンジでの解凍はおすすめできません。
解凍にムラができて、お肉がかたくなってしまいます。
いっきに熱が加わるので、水分といっしょに旨味も出てしまい「あれ、こんな味だっけ…?」と残念な結果に…。

■陣中スタッフの一言


ポイントは温度変化が少ない方法で解凍するということ。
せっかくのお肉ですから、できればじっくり解凍しておいしく召し上がってくださいね。



陣中

牛タン仙台ラー油1

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